陈皮，在不少朋友的眼中，可能会把它同我们日常所见到的橘皮相提并论，然而，两者还是有本质上的区别的，陈皮是经过阴干或通风干燥，长期存放而成的，存放的时间越长，功效也越好，所以，陈皮在药用价值上远超橘皮。
对于陈皮的功效，自古以来就为人称道，“一两陈皮一两金”、“百年陈皮，千年人参”，这些谚语想必大家也是熟记于心。那么，在食疗方面，如何才能发挥陈皮“一两金”的作用呢?今天我们就来介绍一下这方面的知识。
陈皮的功效主治
陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。中医书籍《药鉴》记载：
陈皮，气温，味辛微苦，气薄味浓，无毒，可升可降，阳中之阴也。必须年久者为美。去白性热，能除寒发表。存白性温，能补胃和中。
在临床上，陈皮以理气健脾，燥湿化痰的功效为最，可用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
专家教你3道祛湿寒陈皮药膳
现如今，正值冬天最为寒冷的时期，寒潮来袭，带给人们湿冷的不一样的体验，而湿邪一旦侵袭人体，就容易导致人体乏力犯困、四肢沉重等等的症状表现，所以，食疗养生需以祛湿寒为主。
白术陈皮猪肚汤
材料：陈皮10克、白术30克、鲜猪肚半个至1个、砂仁6克、生姜5片。
做法：
1、先将猪肚洗净飞水。
2、将全部用料放入汤煲内，加水约ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。
3、取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。
功效：白术功效补气健脾、燥湿利水，陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效，此汤不仅可以祛湿寒、还可暖脾胃，促进食欲。需注意阴虚内热者不宜。
陈皮灵芝排骨汤
材料：陈皮10克，灵芝克，排骨克(一人量)。
做法：
1.先将灵芝浸泡1小时，切成小块，将排骨洗净，出水。
2.与备好的陈皮和灵芝一起放入水中煲1~2小时，加少许盐。
功效：陈皮性微温，具有行气、消滞和止痛的作用，灵芝除能增强免疫力，还具有安神的功能，对于脾胃虚寒型胃痛失眠的患者有一定的疗效。
陈皮小米粥
材料：陈皮6g，小米g，瘦肉50g，姜葱适量，盐适量。
做法：先将陈皮与小米同煮，熟后去陈皮，加入瘦肉，煮至肉熟，再加入姜葱盐调味即可。
功效：小米粥养护脾胃，补中益气。与陈皮共成粥品，适用于一般人群，对脾胃虚弱，胃气郁滞，以恶心呕吐胃痛纳差为主要不适的人群更为适用。
陈皮的禁忌
1.陈皮有燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用。
2.胃酸过多不宜服用陈皮，另外服药期间忌服陈皮。
以上就是今天跟大家分享的关于陈皮祛湿寒食疗方面的知识啦，希望对于各位小伙伴们有帮助哦。
谜语：寒冬腊月纸糊窗
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答案：防风