钱江晚报·小时新闻通讯员张玥洁记者何丽娜
立春是二十四节气之首，又名正月节、岁节、改岁、岁旦等。
立春的到来意味着一年中最冷的时段已经过去，之后，气温、日照、降雨均开始趋于上升、增多，但“立春”并不代表春天到了。我国大部分地方在“立春”节气时仍处在最严寒的冬季里，杭州入春时间一般要在3月份。
1、立春的“咬春“习俗
民间讲究时令吃食，立春的传统是“咬春”。是说立春这天，要买个萝卜来吃，因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。立春这天还有吃春卷“咬春”的说法，包一些春天的新鲜蔬菜，油里炸一下，酥脆爽口，既防病，又有迎接新春的意味。
“咬春”最宜吃萝卜：
1、白菜萝卜汤
做法:将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，各切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。
锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
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2、生拌萝卜丝
做法：绿萝卜去皮切成细丝，越细越好。撒盐腌数分钟后，挤出水分。将酱油、米醋、白糖、味精，以及葱末、香菜末、蒜泥等置一碗中，加烧热的香油、辣椒油。用此调味品调拌萝卜丝即成。香、辣、爽口、解酒、开胃、消食。
炸春卷
做法:1、面粉和成浆状，放些许在平锅内，用文火烧，时时旋转平锅，制成薄如蝉翼的春卷皮。
2、包馅，卷成约7cm的长筒状，两头用面糊粘住，用油煎至外焦里嫩。
春卷皮一般用面皮，也有用鸡蛋皮、豆腐皮的。馅料则分南北两派，北方多用韭菜、豆芽、肉丝等，而江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙等。
二、立春养生有四忌
一忌熬夜伤肝：
肝健康的人更加精力充沛。按时就寝、充足睡眠是最好的保肝良药。
很多人在新年里想给工作或者学习开个好头，经常熬夜加班或者学习，殊不知这种行为非常不利于养肝。
立春后应顺应自然，睡觉比深冬时节晚一点，起床早一点，活动的时间相应延长。
不过也要保证在晚上11:00前进入熟睡状态。
因为晚上11:00至凌晨3:00，是胆经及肝经运行的时间，利于养肝，不能熬夜。但也不要睡懒觉，睡觉时间过长不利于肝气的升发，反而会令人觉得困倦。
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二忌食酸：
“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为天气变暖时节易出现脾胃虚弱之症，故饮食最好少食酸辣，稍微偏甜较为合适，可选山药、百合、木耳等。
立春不需要特别进补，温补药过多反而加重身体内热。体质较差的人，可选用莲子、芡实、薏仁、花生、核桃、燕窝、猪肝等平性食物。
此外，天气仍然较冷，有过敏气喘体质的人，要避免进食冰冷或寒性(如瓜果)的食物以免引发过敏。
三忌单薄：
立春虽然气温回升，让人感觉温暖，但有三个部位不能着装太过单薄：
一是颈部。不能忽视颈部保暖，以防发生颈椎病；
二是肚脐。春寒侵袭这个部位会影响全身经络；
三是下肢。下肢受寒，不能温润肢体、推动血脉，容易发生抽筋和疼痛。
四忌伤风：
“风者，百病之长也”。立春防病，首当防风。对自然界能使人致病的风邪，要及时躲避。
防风不是关着窗子不透气，每天应定时开窗通风，提高空气质量、灭菌防病。
三、春季养生有三宜
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一宜披发缓行活气血：
每天梳头是很好的养生保健方法，有宣行郁滞、疏利气血、通达阳气的重要作用。
此外，马尾辫不宜长时间扎，试试“披发缓行”，有助于头部气血的顺畅。
方法：先从前额的发际向后一直梳到颈后的发根处，然后再从左、右耳的上部分别向各自相反的方向进行梳理。
梳头时用力要均匀，速度宜缓，1次梳50～下，头皮微热即可，梳头时将身体向前屈或向后仰，以促进血液循环，这样效果会更好。
注意：梳子以牛角梳、木梳等不会产生静电的材质为佳，梳齿疏密适中，齿端不能太尖锐，且要时时保持梳子的清洁。
二宜懒腰配合深呼吸：
清晨刚醒来或工作劳累时，舒展四肢，伸腰展腹，全身肌肉用力，并配以深呼吸，有吐故纳新、行气活血、通畅经络关节、振奋精神的作用。
这样也能激发肝脏机能，使肝脏得到“锻炼”，从而达到对肝脏的保健效果。
三宜捶背发阳气：
1、捶背可刺激背部皮肤、皮下组织的穴位，通过经络的传导，增强经络系统的功能，改善免疫机能，增强抗病能力。还可舒筋活血，使肌肉放松，促进血液循环，加速背部皮肤新陈代谢。
做法：捶背手法要均匀，着力要有弹性，轻拍轻叩，每分钟60~下，每日1~2次。
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