进入冬季以后，冷空气频繁侵袭，气温的显著下降。低温天气会给蔬菜生产带来不同程度的低温冷害、冻害，下雪天还容易发生蔬菜大棚倒塌。冬季大棚种植，怎么才能让大棚既保温又达到除湿效果好？
冬季大棚种植容易出现哪些问题
蔬菜低温冻害。冬季气候寒冷，温度较低,还常常出现大风降温天气，蔬菜根系浅，抗冻能力差，轻则减产，重则颗粒无收，大棚蔬菜容易遭受低温伤害。
大棚倒塌。降温雨雪天气，往往伴随着大风。刮风降雪天气，雨雪对大棚损害很大，容易造成大棚破损、倒塌，影响大棚蔬菜种植。
光照不足。冬季天然光照自身较弱，大棚内的光照经常处于亏缺情况。
大棚冬季湿度大。冬春季节大棚栽培的农作物，为了保湿往往密闭棚膜，但带来湿度过大，病害重，影响正常生育。
大棚过冬要做哪些准备
一、通风透气、多透光
中午棚内外湿度差别大为效果最佳时间，湿气较容易排出。其它时段通风排湿要保证温度要求，同时尽可能地延长通风时间。
另外：叶面喷肥（药）后1-2天、大棚浇水后2-3天、阴雨（雪）天和日落前后加强通风排湿。
遇到连续阴雨降温天气，白天不可连日覆盖草帘或保温被，使蔬菜处于黑暗环境中，晴天后及时清扫大棚膜上的沙土和灰尘。不要在连阴天浇水或喷洒农药。降温和阴天时，由于缺少光照，连日的黑暗环境会引起蔬菜发生*化，为增加光照，应该每日揭开草帘透光，并在大棚内靠北的墙体上悬挂反光膜，让蔬菜接受散射光照射，以保持叶绿素的形成。
二、起垄栽植
将作物栽培在垄项上，地面白天接受光照多，从空气中能吸收更多的热量，土壤升温较快，有助于棚内水分蒸发，湿度不易偏高。
三、中耕松土
大棚浇水后，要及时中耕垄沟和垄背，切断毛细管，阻止土壤下层水分向表层土中移动，降低棚内湿度。
四、大棚加固措施
降温雨雪天气，往往伴随着大风。当遇到刮风降雪天气，应认真检查大棚易松动的地方，并采取加固措施。如加固压膜线，将压膜线南端固定在地下铁锚上，北端绑上石头或沙袋，并固定在北墙外，随时调节压膜线的松紧。农膜破损部位，应及时修补，防止风雪吹入棚内。
雨雪天气应及时扫除大棚上的积雪，防止棚架积雪压塌大棚支架。及时做好大棚两边的清沟排水工作，发生积雪时应及时扫除。临时性加温。当大棚内白天温度低于15℃，夜间温度低于5℃时，就有可能发生寒害或冻害。夜间应采取临时加温措施，人工补充热能。可在棚内放置几个煤球炉，可提高棚内温度。但要注意防止二氧化碳中毒，大棚应先通风，后进人。
五、科学施肥、用药
降温期间避免施用过量的高氮高钾肥料，特别要慎用硝酸钾一类的冲施肥，适当补充微生物菌肥和鱼蛋白有机肥，叶面喷施普利登鱼蛋白和磷酸二氢钾，可增加作物抗逆性，提高植株抗寒、抗冻能力。
冬季应尽量采用烟雾法或粉尘法施药防治棚室蔬菜病虫害，防止棚内湿度过高，如采用喷雾法施药，要适当减少防治次数和喷药量。
六、覆盖地膜
降温天气，下午应提前盖苫，并保持大棚棚膜的密封性。雨雪天气，保温被和草苫上还应加盖一层棚膜，防止雨雪淋湿被子和草苫。老棚墙体保温性能差，可在大棚后墙底部用草苫或作物秸秆堆成防风障，挡风防寒。
地膜能有效提高温度，一般可使10厘米处地温平均提高2℃～3℃。同时，由于地膜不透气，可以减少地面水蒸发和灌水次数，从而达到降低棚内空气湿度的目的。
七、科学浇水
冬季棚菜浇水，要注意方式方法。一般在晴天浇水，避免在阴天浇水；在中午前浇水，中午后不浇水；浇水时应小水细灌，避免大水漫灌；冬季水温低，浇水时要先在棚内预热，待水温与地温接近时再浇；浇水时浇暗水，避免浇明水。同时，要大力推广滴管、膜下滴管等灌水新技术。
八、人工除湿
如果棚内湿度过大，可在行间撒一些稻草、麦秸、草木灰或细干土，也可在棚内空闲处堆放生石灰等吸湿性材料达到吸湿的作用。
棚菜受冻后的补救措施
1、灌水保温：灌水能增加土壤热容量，防止低温下降，稳定近地表大气温度，有利于气温平稳上升，使受冻组织恢复机能。
2、放风降温：棚菜受冻后，不能立即闭棚升温，只能放风降温，以使棚内温度缓慢上升，避免稳定急剧上升使受冻组织坏死。
3、人工喷水：喷水能增加棚内空气温度，稳定棚温，并抑制受冻组织脱出的水分蒸发，促使组织吸水。
4、剪除枯枝：及时剪除受冻的茎叶，以免组织发霉病变，诱发病害。
5、设棚遮阴：在棚内搭棚遮阴，可防止受冻后的蔬菜受阳光直射，使受冻组织失水。
6、补施肥料：手动植株缓苗后，要追施速效肥料，用2%的尿素液或0.2%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施。
7、防治虫害：植株受冻后，病虫易乘虚而入，应及时喷洒一些保护剂或防病治虫的药剂。
8、抓紧补播、补种：根据蔬菜受灾情况，大棚内，补播青菜、小白菜、快菜和茼蒿等速生叶菜，尽快保障市场供应。
适宜大棚栽培的蔬菜应具备的条件
1、耐弱光性好。
作为大棚的覆盖材料塑料薄膜虽具有一定的透光性，但由于这种透光性受塑料薄膜的种类、使用时间等的限制，使其原本不高的透光性又打了折扣。同时，我国南方地区作为大棚生产的季节主要在冬春季，而这一时期雨水较多，光照不足，加上多层覆盖物后，作物所能接受的光照更少。
所以从光照强度方面考虑，适合大棚栽培的蔬菜应比较耐弱光，光饱和点和补偿点较低。否则，在蔬菜在弱光下容易出现徒长，落花落果并会诱发病害。
2、对温度适应性强。
对温度有较强的适应性主要体现在对低温及较大昼夜温差的不敏感性方面。蔬菜对低温所具有的忍耐性，使得作物在冬季和早春能基本正常生长发育，包括正常的茎叶生长，花芽分化，开花坐果及果实发育；蔬菜种类和品种的不同对低温的适应性也不同，所以在冬春季节，大棚内适宜栽培对低温适应能力强的蔬菜种类和品种。
另一方面，根据大棚农膜的特性，大棚内表现出比露地更大的昼夜温差。如晴天的中午温度可超过30℃甚至40℃，而在夜间又会低于10℃甚至是0℃以下，若薄膜外没有其他遮光材料，则这种情况会更明显。
虽然可采取措施来减小昼夜温差，但还是要求大棚内栽培的蔬菜对温度变化具有较强的适应性，以免蔬菜受到冻害或高温灼伤而影响其正常的生长。
3、耐湿抗(耐)病性强。
由于大棚内温度较高，水分蒸发量大，加上大棚薄膜气密性好，透水透气性差，棚内湿度较高。尤其，在低温条件下密闭保温栽培时，棚内湿度较大，空气相对湿度一般在90％以上，在这样的高湿条件下，多数蔬菜生长不良，而且给多种病害的发生及蔓延提供了有利的条件。因此，栽培于大棚内的蔬菜就应该较为耐湿且抗病性强。
4、经济效益高。
大棚栽培投入的人力、物力比露地栽培高得多，利用大棚栽培蔬菜在某种意义上说，是为了获得更好的投资回报。
所以，在决定种植蔬菜种类时，应考虑其投资回报的可能性。如一些名贵、稀有而种植面积不大的蔬菜一般均有较高的经济效益；一些常规的蔬菜，只要选择适合的品种，确定合理的播种(栽培)季节，加上科学地管理同样也能获得较好的效益。
5、迎合消费者、市场的要求。
大棚蔬菜的栽培目的不仅仅是生产蔬菜产品，而且使产品顺利地销售。要达到这一目的，栽培的蔬菜种类(品种)必须迎合消费者和市场的要求，这些种类(品种)的采收期也必须迎合市场的需求。为此，除了掌握栽培技术外，还应该值得一些消费心理，经营管理知识，从市场及周围栽培情况调查着手，掌握市场信息，合理安排品种和茬口。
大棚蔬菜种植一般需要考虑三个因素：一、大棚本身特性，大棚内的环境特点；
二、蔬菜的生物学特性，生长发育条件对环境条件的要求；
三、市场行情。只有选择好市场、好品种、好技术，这样才能种出赚钱的好蔬菜。
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