蔬菜像人一样也是怕冷的，可是又不能给它穿上厚厚的衣服，该怎么办才好呢？
温室大棚面对突如其来的寒冷天气，应做到保温防冻，防止温室蔬菜在寒冷天气发生冻害。
一、采取加固措施。降温雨雪天气，往往伴随着大风。当遇到刮风降雪天气，应认真检查大棚易松动的地方，并采取加固措施。如加固压膜线，将压膜线南端固定在地下铁锚上，北端绑上石头或沙袋，并固定在北墙外，随时调节压膜线的松紧。农膜破损部位，应及时修补，防止风雪吹入棚内。二、及时覆被增温。降温天气，下午应提前盖苫，并保持大棚棚膜的密封性。雨雪天气，保温被和草苫上还应加盖一层棚膜，防止雨雪淋湿被子和草苫。老棚墙体保温性能差，可在大棚后墙底部用草苫或作物秸秆堆成防风障，挡风防寒。
三、临时性加温。当大棚内白天温度低于15℃，夜间温度低于5℃时，就有可能发生寒害或冻害。夜间应采取临时加温措施，人工补充热能。可在棚内放置几个煤球炉，可提高棚内温度。但要注意防止二氧化碳中毒，大棚应先通风，后进人。
四、采取小水轻浇，膜下暗灌的办法。冬季不仅气温低，地温也较低，如浇水过量，一是导致地温下降。二是造成土壤通气不良，直接影响蔬菜根系的活动及吸收功能。采用膜下小水滴灌，既可满足蔬菜对水分的需要，又不会过度降低地温。为提高地温可在走道上铺盖玉米秸秆等，能够保护地温，降低棚内空气湿度，有利于蔬菜的根系生长。
五、多透光巧通风。遇到连续阴雨降温天气，白天不可连日覆盖草帘或保温被，使蔬菜处于黑暗环境中，晴天后及时清扫大棚膜上的沙土和灰尘。不要在连阴天浇水或喷洒农药。降温和阴天时，由于缺少光照，连日的黑暗环境会引起蔬菜发生*化，为增加光照，应该每日揭开草帘透光，并在大棚内靠北的墙体上悬挂反光膜，让蔬菜接受散射光照射，以保持叶绿素的形成。
六、掌握施肥技巧。降温期间避免施用过量的高氮高钾肥料，特别要慎用硝酸钾一类的冲施肥，适当补充微生物菌肥和鱼蛋白有机肥，可增加作物抗逆性，提高植株抗寒、抗冻能力。
七、叶面喷施营养素抗寒
严寒冬季气温低光照弱，根系吸收能力弱，叶面上喷光合微肥，可补充根系因吸收营养不足而造成的缺素症。叶面喷米醋可抑菌驱虫，与白糖和过磷酸钙混用，可增加叶肉含糖度及硬度，提高抗寒性。冻害气害后叶面呈碱性萎缩，喷醋可缓解危害程度，宜用～倍液。少用或不用生长类激素，以防降低抗寒性。
八、足水保温防冻害。水分比空气的比热高，散热慢，冬季室内土壤含水量适中，耕作层孔隙裂缝细密，根系不悬空，土壤保温，根系不受冻害。所以秧苗冻害多系缺水所致，为此冬前浇足水或选好天气(20℃以上可浇水)灌足水可防冻害。
九、中耕保温防寒。地面板结，白天热气进入耕作层受到限制，土壤贮热少，加之板结土壤裂缝大而深，团粒结构差，前半夜易失热，后半夜室温低，易造成冻害。进行浅中耕可破地面合裂缝，既可控制地下水蒸腾带走热能，又可保墒保温防寒保苗
十、晴天反复放风。炼苗性能好的标准温室外界气温在-10℃左右，冬季晴天上午室内最高温度可达32℃以上，很多人认为这是久冻逢温促长的最佳时期，不宜放风。其实这时应该反复放风，使室内外温差拉小，与前几天室温接近，使植株缓慢适应环境，健壮生长，谨防一日猛长，十日受寒，造成闪苗和冻害。
十一、补充二氧化碳。碳氨对作物的增产作用比为1∶1，作物对碳氮比的需要量为30∶1,目前广大农民都认识了氮的增产作用，却忽视了碳的增产效果。冬季温室蔬菜易徒长*化，太阳出来后1小时可将晚上作物呼吸和土壤微生物分解产生的二氧化碳吸收，12时左右便处于碳饥饿状态，气温高时可将棚膜开开合合，放进外界二氧化碳，提高抗性和产量。气温低时闭棚，人为地补充二氧化碳，可增强作物抗寒力;大幅度提高产量。
十二、后墙挂反光膜增温。温室蔬菜冬季生产，不怕寒冷，怕光、怕连阴天。所以冬至前后，后墙上挂一道地膜反光，可提高栽培床光照强度，晚上使墙体所贮热能缓慢释放于室内，可保持后半夜较高温度，防止株苗冻害。
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