看见上面蓝色的‘醇享精酿’吗？
点它！做个拒绝啤水的好少年！
BrouwerijBosteels
作为一个酒厂的名字，可能很多精酿啤酒迷们并不是很熟悉，比起那些声名在外的修道院，这个酒厂名字显得有些突兀。
但如果知道BA评分高达99分的经典三料啤酒卡美里特出自该厂，同时，酒杯外形极为别致的快克啤酒也出于该厂，相信它的名字一定会烙印在很多精酿迷的心中。酒厂明星产品快克卡美里特
今天和大家聊聊这个名叫BrouwerijBosteels的比利时酒厂以及他们酒厂酿造的几款世界闻名的比利时精酿啤酒。
BrouwerijBosteels酒厂，从79年开始，牢牢的掌握在Bosteels家族，超过年的家族酿造历史，酿造出让人无法忘却的精酿啤酒。
创始人埃瓦利斯特（EvaristBosteels）于多年前，在位于比利时东弗兰德省比亨豪特市（Buggenhout）创建了酒厂。目前该市人口不过万多，一座欧洲典型的静谧小城市。
超过年历史的Bosteels家族酒厂
此后两百多个春秋，Jozef，Martin，Leon，Antoine，Ivo，Antoine，这六位Bosteels家族的后人始终传承着酿酒事业。两百年来对于品质的精益求精，是的酒厂生意蒸蒸日上。
Bosteels家族与当地的*治联系非常紧密，第二任酒厂经理Jozef的儿子Frans曾担任比亨豪特市市长长达3年，酒厂现任经理Antoine的祖父也曾经多次出任比亨豪特市市长。
现任酒厂经理AntoineBosteels
酒厂的Handsome啤酒大厦由建筑师LouisMinard设计，被称为根特（Ghent）的米纳德剧院。这里的一切都透着宫殿般的格调。走近阳光连廊中，可以感受酒厂的辉煌。
酒厂接待室一角
酿造方面，Bosteels酒厂坚持酿造三个类型：琥珀啤酒，谷物三料啤酒，谷物气泡酒。相对其他类型啤酒，酒厂根据自身传统与所处地区的物料优势，坚持酿造这三个类型，使得他们酿造出极致美酒有别于其他平庸的酒水。
Bosteels酒厂采用井深达到60米的偏软的井水酿造，每个品类啤酒都采用特定的酵母植株。快克啤酒（Kwak），在上世纪70年代推出，呈现琥珀色的上层发酵啤酒，快克啤酒闻起来拥有淡淡的麦芽的香气和水果味，平衡而不落俗套。一大口快克啤酒入口，具有层次感的谷物，水果，花香，甚至木头的气息阵阵袭来，表现令人难以忘却。
非常出色的快克啤酒
上世纪，现任酒厂经理Antoine偶然通过查阅已经停刊多年的Dendermonde历史学会对啤酒的出版物，发现一种类似多谷物面包的古老的配方，据此，Antoine通过反复试制和调整，历史性的开创大麦，小麦，燕麦三种谷物酿造啤酒的配方。通过复杂的谷物搭配和香气突出的啤酒花，酿造出革命性的三料啤酒，这就是后来闻名于世的卡美里特（Karmeliet）三料啤酒。
BA站接近满分的卡美里特三料啤酒
Antoine的父亲，上任酒厂经理Ivo曾说过，“啤酒就是我们的生活，我们所酿造的一切都取决于大自然给予我们什么，每次酿造都是一次挑战，啤酒决定这里发生的一切”
Ivo，一个纯粹的酿酒人
正是有如此纯粹的匠人精神，酒厂才会为了酿造最好的啤酒而不计成本。为了保持啤酒的风味，他们只采用自有井水进行啤酒酿造，而通过高昂费用净化的纯净水，却只用于设备清洁使用。酿造的所有环节都被严密的监管着，酒厂经理Antoine甚至会经常亲自参与产品的盲品活动。
Antoine认为科学酿造是现代必不可少的，但，与他的父亲理念一样，啤酒酿造的核心是大自然到底给予了我们什么，而酿酒人应该做的只是把大自然无私的赐予转化成原汁原味啤酒。
现代化酿造与坚持传统完美的结合
在市场经济时代，Bosteels酒厂并不喜欢通过市场调研或迎合市场口味而调整配方。相反，他们相信自己的专业知识和经验可以生产最好的啤酒。
对于市场和销量，Antoine说：“大家总会担心，如果自己的酒不好卖，只能自己喝掉。可我们如此深爱自己的啤酒，如此专注于自己的啤酒，这就是它好卖的根本原因”
如此自信的Bosteels家族，如此自信的Bosteels酒厂
目前国内想要品尝这两款来自Bosteels酒厂的佳酿并不难，线上平台可以轻松搜索到。同时，很多精酿酒吧和瓶子店都可以找到他们的踪迹。
品上一杯啤酒，也许只要半个小时，但酿造一瓶好的啤酒，也许要花上半年。只有当你品尝过快克和卡美里特，你就能理解Antoine和他的Bosteels家族为何对自己的啤酒会有如此的自信了！
一定要用专用酒杯品尝快克！
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