粉蕉（MusaABBFenjiao）又称牛奶蕉、糯米蕉、米蕉、美蕉等。果实披白色蜡粉的芭蕉均叫粉蕉类，包括：粉蕉、粉大蕉。品种有广粉1号、金粉1号、粉杂1号、中山粉大蕉等。粉蕉植株生势壮旺，较耐旱、耐寒、抗风、管理较粗放、产量高，一般株产20-25千克，高产可达45-50千克。广州人认为粉蕉却可以养胃，粉蕉在珠三角很受欢迎，多为本地内销。近年来粉蕉的收购价格在4-9元/千克，最高11元，市场不断开拓，促进粉蕉种植面积不断扩大。粉蕉易感镰刀菌枯萎病（也称*叶病、巴拿马病）。
1选地与整地
要选择未种植过粉蕉的地方，灌溉用水的上游也未种植过粉蕉。选择土壤疏松，排水良好的砂壤土至粘壤壤土，不宜选沙质土，或是土层深厚，没有芒箕（偏酸性），坡度小于25度的山坡地。山坡地用挖掘机开等高线梯田，梯面向内倾斜。水田种植则要高畦深沟，一畦种一行，或隔2～4畦香蕉间种一畦粉蕉。山坡地最好用挖掘机翻地深耕，施生物有机肥1-3吨/亩。土壤pH≤4.5的蕉园要土壤改良，再增施有机肥等。
2种苗
因吸芽苗会携带病菌，不宜用吸芽作种苗。枯萎病病菌在粉蕉中后期会积累到一定浓度，尤其是花芽分化后，若生长势较弱就会发病，吸芽苗粉蕉园易出现%失收，而用组培苗的粉蕉园一般都有60%以上收获。
组培苗的营养基质应用深层红泥、珍珠岩、蛭石、椰糠、木糠、谷壳、消毒过的河沙、蘑菇渣等。切忌用被病菌污染的塘泥、河沙、表土。组培苗在培养过程中应该剔除变异株。新地蕉园可留芽收地二造。选用6～12片叶龄的苗，苗太大，种下后恢复生长较慢，要求剪掉1/3～1/2的叶片（出圃前炼15天的苗则不用割叶）。
3生育期、种植与留芽期
粉蕉的生育期较长，广粉1号种植到抽蕾需要9-13个月，到收获需要3-6个月，共14-18个月。粉杂1号需要12-14个月。粉大蕉需要16-20个月。粤北山区会长些。冬天气温高，肥水条件好的时间缩短。
粉蕉的收购价稳定，抗寒性较强，因此全年均可种植。在广州地区，春植（2-4月），冬春天抽蕾（11-3月），收早夏蕉（5-7月）；夏植（5-7月），春夏抽蕾（5-8月），收秋蕉（8-11月）；秋冬植（9-11月），冬春天抽蕾（8-12月），收春蕉（3-6月）。冬植（11-1月）要有防寒覆盖措施。粉蕉中秋节价格较高，产量也很高，经济效益好，但台风危害大。
4种植密度
广粉1号粉蕉植株较高大，每亩种植-株为宜，海南和雷州半岛可以种-株。粉杂1号每亩种植～株为宜，海南和雷州半岛可以种～株。矮化处理的园地最高种植到株。
5园地管理
（1）除草，前期的草较多，化学除草或覆盖抑草，减少草和蕉争肥和虫害，减少人工除草断根。化学除草用草铵膦。
（2）矮化，利用多效唑处理使植株矮化，淋施15%多效唑1克兑水5-10斤，淋1-2株，淋三次。或者15%多效唑5克兑30斤水，喷洒植株叶片、茎秆、地面，5-15株。
（3）防风，粉蕉成株后尤其是抽蕾后要立桩防风，夏季植株达2米高时就应该立杆防风，冬季抽蕾后也应做好防风的，立杆、绑扎工作。粉杂产量低，挂果后期才立桩防风，或果实肥大期，假茎倾斜时用木桩支撑。还可拉带子相互联系，连环抗风；做矮化处理的植株在挂果后期才立杆防风。
（4）水分管理，粉蕉对水的要求敏感，合理排灌和挖沟，保持土壤湿润。地下水位必须低于60厘米，否则植株生长不良，容易诱发烂头病。
（5）留芽，零星种植的粉蕉或组培苗，第一造抽蕾时发病率不高于5%，留一个深秋至早春抽生的吸芽为继代株。留芽时母株最好抽蕾期，或即将抽蕾，早抽生的吸芽应在出土后约30厘米高地除去，除芽时注意不伤母株根系，最好用镰刀沿地面处割去吸芽，并捣毁生长点，或用煤油、柴油点生长点杀灭芽。粉杂1号蕉园一般留1-2造。
6肥水管理
粉蕉原应多施基肥，每株施农家肥、花生麸等堆沤腐熟的有机肥共10-20千克。复合肥-克，过磷酸钙或钙镁磷肥克。在犁地、翻地的时候施下基肥。追肥宜早施，幼株宜撒施在根系分布范围内，成株（20-30片叶）追肥要采用稀释淋施。
整个生育期每株施肥量：氮肥克，分3-5次施，在花芽分化前施完；硫酸钾-0克，分5-7次施；复合肥0克，分5-7次施，在抽蕾前施完，磷酸二氢钾克，分5-7次施，花芽分化前到抽蕾后一个月施完。施肥不要伤根，不要施未腐熟有机肥，以免诱发*叶病。
粉蕉在酸性土壤易出现缺镁的症状，可通过施土壤改良剂，硫酸镁可缓解缺镁症状。注意施肥多施有机肥、生物肥，多喷淋如氨基酸、壳寡糖、绿源壳聚糖、枯草芽孢杆菌、微生物肥等，提高植株营养和抗病能力。果实肉度达6成停施化肥，可以喷叶面肥。
尽量保证水分充足，干湿交替，地表湿润又不能浸水。广粉1号淹水72小时会死苗。粉杂1号可以忍耐5-6天浸泡。安装灌溉系统，肥水一体化，这样施肥伤根少，发病率低。
7抽蕾后管理
粉蕉的梳数一般有12-15梳，一般留7-10梳，多余的要疏果，根据植株高度和青叶数留梳。粉蕉4米高，15片青叶就可以留10梳，否则果穗上大下小，尾梳果难饱满，果指前粗后细，收购价格会很低。冬季抽蕾应该及时套袋防寒。
8注意病虫害防治
苗期防治斜纹夜蛾，中期防治卷叶虫、象鼻虫，后期重点预防*叶病和卷叶虫。酸性土壤要调为碱性及中性，可在整地时和植后3-4个月施入石灰-千克/亩。幼树期涂白树干防烂头病。病株用井冈霉素、水合霉素、加收米、络胺铜等防治。过密园挂果早期要注意喷杀真菌剂、套无纺布袋防煤烟病。
枯萎病的防治可通过及时清理病株，并就地烧毁，植穴用石灰氮克或福尔马林20-50倍液淋施进行土壤消毒，病穴可改种大蕉、香蕉或其他作物；其次若发病率高于20%，多点发生时应改种，但种植前应先进行土壤消毒。再次田间管理锄草、施肥、灌溉时，尽量少伤根、断根，伤球茎，减少侵染机会。最后，加强肥水管理，多施生物肥、有机肥促进植株抗菌能力提高，减少撒施化肥（特别是尿素），减少肥害伤根，被病菌侵染。
9防寒、防鼠
冬季低温（10℃）抽蕾的粉蕉必须见蕾套袋，及时封袋口，并及时喷施叶面肥、抗寒剂增加抗寒能力。粉蕉的果穗比较集密，快成熟的果穗是老鼠过冬避寒的好场所，可在树下投老鼠药灭鼠。
10采收及上市
粉蕉的市场主要是珠江三角洲地区，运输路程近，时间短，要求成熟度高，果穗要留到蕉果完全圆满，甚至蕉果饱涨向下才收获。收获期在夏季一般要现蕾95天，断蕾80天以上，冬季要挂果长达天。粉蕉果越大越高价，延迟收获产量可增加10-20%，价格高10%左右，收入可增加30%。若长途运输上市的蕉园，9成熟度采收。保鲜处理（密封包装加乙烯吸收处理），运输应采用低温（14℃）。
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