农村老人常说：“农村无杂草，会用的皆是宝”，在广袤的农村土地上生长着无数植物，每一种植物都有其独特的价值，可以说农村就是最大的宝库。在这众多的植物当中，有一种植物让笔者印象深刻，它就是白茅草。白茅草可以说是农村最常见的一种植物，在一些撂荒的土地上尤为常见。老家邻居在外打工，土地撂荒了5年，上面全都是白茅草。
白茅草这种植物耐旱，而且适应能力和生命力都极强，根茎哪怕挖断了，只要是还在地下就会再次生长起来。大家可以将白茅草想象成竹林，只要是地下的根茎没有完全清除，来年它都会卷土重来。目前这种植物全国各地都有分布，常见于荒野以及路旁。
白茅，因其茅叶如矛，故谓之茅。白茅也叫地筋、茅针，它是禾本科、白茅属多年生草本植物。这种植物根茎粗壮，长根形状，呈白色，秆直立，叶片窄线形，花果期在4月份到6月份。这种植物非常有意思，它的根是可以吃的，味道甜甜的，嚼起来就像甘蔗一样。除此之外白茅未开的花苞也是可以食用的，吃的是花苞中的花穗。儿时放学回家看到白茅草的花苞总不会放过，未开的白茅花穗鲜嫩可口，微甜。
除此之外白茅的植株还可以用来盖房子，古人常说的茅草房，其实就是用白茅草的植株做的房顶。还可以用来制作蓑衣，因为白茅草的柔韧性非常不错。不过大家可不要被它的表面现象给迷惑了，白茅草在很多地方是被农民朋友深恶痛绝的。因为白茅草真的很难清理，而且繁殖能力又强，它的种子还会随风到处传播，因此白茅草是有一定危害性的。白茅虽然在特定的情况下是害草，但是不能否认它具有极高的价值。它只要有三大作用，价值极高，生活在农村的农民朋友一定要了解，说不定什么时候就用上了。
第一、白茅未开的花穗可以食用，白茅的根可以煲汤
白茅药食兼用，它未开的花穗是很多农村70、80、90后儿时常吃的小零食。白茅除了新嫩的花穗可以食用之外，它的根茎挖出来之后去除表皮，也是可以嚼食的。除此之外白茅根还可以用来煲汤喝，特别是冬季的时候，天气干燥，容易上火。就可以去野外挖些新鲜的白茅根回来煲汤喝，例如白茅根瘦肉汤、白茅根猪肺汤等等，有清热解毒、预防上火的好处。
第二、白茅的根可以泡茶或者泡水喝
白茅最大的价值其实就是它的根部了，在民间农民朋友特别喜欢用它来泡茶煮水喝。以前生活在外婆家，外婆就经常去野外采摘夏枯草、车前草、白茅根等植物回家泡水喝。而白茅根不仅可以解渴平时拿它泡水喝还能有清热利尿的好处。
第三、白茅的根可以入药，是民间最常见的草药
白茅根药食兼用，它除了可以食用之外，白茅的根茎还是常见的中药材。喝过中药的朋友应该知道，大部分的中药其中都有白茅根这种植物。白茅根原产于中国，因此古人很早以前就发现了这种植物的价值。秦汉时期就有白茅根的药用记载，《神农本草经》中白茅根位列中品，称它有补中益气的作用。
除此之外李时珍著写的《本草纲目》中还有记载白茅根有止血的作用。用现代的话来讲，就是白茅根中含钙比较多，用白茅根粉丝撒在伤口处可以止血。农民朋友了解了吗？下次出门干农活的时候记得挖点回家，不管是煲汤喝还是晒干泡水喝都是非常不错的，特别是冬季。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于白茅这种植物了解了吗？大家小的时候有没有吃过白茅草的花穗和它的根茎呢？大家现在还记得它的味道吗？有什么想说的可以在下方评论区留言，大家一起参与讨论。