TUhjnbcbe - 2024/10/29 14:46:00
洗茶、泡茶、斟茶，一气呵成，动作娴熟而优雅。7月1日，武汉市黄陂独屋茶场内，面对农村新报全媒记者的，“黄陂第一茶”制作者江妮亲上茶台沏茶待客。“每斤比市面其他茶贵元，高品级茶每斤卖到多元。”江妮说，虽然受疫情影响销路受阻，可这里的茶依然供不应求。5月31日的那场直播带货，销售了7万元的茶叶。5年，江妮父亲江四毛流转了有着百年历史的独屋茶场。该茶场地处北纬30°，每个山坳坳都有种茶的小气候。不过，由于江四毛不怎么懂茶，经营一直不太好。大学期间，学公共关系的江妮替父亲去参加各种茶叶研讨会，渐渐地对茶产生了浓厚的兴趣。8年从华中科技大学毕业后，她放弃了在银行工作的机会，选择回乡种茶。然而，隔行如隔山，如何成为真正的茶人？江妮明白，唯有专心致志地学习。为了学种茶、制茶、售茶，江妮跑到北京知名茶楼“露雨轩”打工，去北京大大小小的茶叶市场了解行情，一年后才回到黄陂，开启她的茶事业。“刚开始的三年，每年都花20万元请人拔草。”为种出好茶，她花了三年时间进行有机转换：人工拔草、施有机肥、物理防控。用茶饼、菜饼作肥料，还用老叶覆土，既可控草，又可腐熟作肥。功夫不负有心人，年，茶场拿到了有机认证证书。“每年7月左右，当草长到结籽未落时，是拔草的最佳时机。拔早了，草根未拔尽，草还是长得快；拔晚了，落籽，草也容易繁殖。”如今，她拔草拔出了经验。“用制作龙井的工艺制作绿茶，走对了路子。”当了解到独屋茶场的茶种就是龙井纯体茶后，江妮去杭州龙井村邀请第一批龙井大师之一的唐学文，前来茶场实地考察，并向其请教种茶、制茶技艺。三年里，她骄傲地拿回了茶艺师、评茶师、化验师等“硬核”证件。年，在黄陂林业局组织举办的黄陂“木兰杯”品茶会上，江妮带来的一款自制绿茶，惊艳了众人。“大家还以为是龙井高品级茶呢。”江妮回忆说，当时专家评价“叶形呈一旗一枪，栗香伴含炒干香，甘醇爽口有回甘，汤色绿黄又清亮”。该款茶品最终在20多家样茶中脱颖而出，夺得第一名。20多岁的江妮制出了“黄陂第一茶”的消息也不胫而走。独特的小气候、百年纯体茶、有机种植，加上高超的制作工艺，独屋茶场的茶，好评如潮，年获湖北省第五届“鄂茶杯”金奖，并连续三届荣获全国“中茶杯”一等奖，年还获得世界茶联举办的第十二届国际名茶评比银奖。江妮将木兰从军故事融入独屋茶文化，取名“木兰春然”，还在黄陂开起了“木兰印象”茶楼，如今又开发了红茶“木兰工夫”。她说，要让独屋绿茶和红茶比翼齐飞，香遍世界。文章来源：农村新报