这种温暖的蘑菇炖菜汇集了三种烹饪蘑菇，是一种丰盛的蔬菜炖菜，营养丰富。牛肝菌、双孢蘑菇和香菇富含b族维生素、蛋白质、铜、钾、锌和硒。结合芹菜、胡萝卜和防风草，是一种高纤维汤，它会让你吃饱，而不会让你的消化系统不堪重负。
烹饪蘑菇提供大量的健康益处，例如支持健康胆固醇的维持(1)，抗癌特性(2)，并支持肠道免疫和身体的天然抗炎反应(3).
装满一碗这种美味的汤，并在知道你正在享受一顿对你的身体和荷尔蒙有营养的饭时找到安慰。
佐料
2汤匙橄榄油、1杯芹菜茎，切碎、1杯胡萝卜，去皮，切碎、1杯防风，去皮，切碎、一杯切碎的白洋葱、2瓣蒜，切碎、两杯干牛肝菌、两杯香菇，去硬茎，切成1寸的小块、两杯双孢蘑菇，纵向切成1/4寸的片、两枝新鲜百里香、2片干月桂叶、1茶匙海盐、1茶匙碎黑胡椒、8杯过滤水。
如何制作
在大锅或烤箱中用中火加热橄榄油，然后加入芹菜、胡萝卜、防风草和洋葱。煮6-7分钟，偶尔搅拌。加入大蒜，再煮1分钟，直到有香味。
向锅中加入蘑菇、百里香、月桂叶、胡椒、盐和水，然后煮沸。将火调至小火慢炖，不盖盖子，煮大约25分钟左右，直到汤汁变少，根菜变软。
丢弃百里香枝和月桂叶。从锅里取出两到三杯带液体的蔬菜，在搅拌机里搅拌均匀。将捣碎的蔬菜搅拌回锅中，使炖肉稍微变稠。品尝并调整调料。立即上菜。
储存；储备:将炖肉冷却至室温。舀进一个大碗，盖上盖子。冷藏最多5天。