河南“6大怪菜”，全是当地人最爱吃的菜。
河南地势低平，资源丰富。
丰富的资源孕育了河南人，也造就了独特的河南美食。
河南最受欢迎的菜肴是炒烤鱼面、炒紫皮肉和牡丹咯吱菜。但其实，河南人也吃怪菜，河南人觉得无比爽快，但外国人却称河南人敢吃，看看河南的"6大怪菜"，你吃过吗？
1.羊毛蛋
在河南的一些农村地区，毛蛋（实际上是未孵化的小鸡）在许多人中很受欢迎。
这时，蛋壳不是我们平时看到的鸡蛋，而是破壳后的毛鸡，所以叫"毛蛋"。
一些当地的老人认为，羊毛蛋的营养非常丰富，吃起来非常好，一些外国人看到这个消息后也感到震惊。
2、换蛋
如果你曾在河南生活过，你就知道什么是变蛋。对于河南的许多人来说，变蛋是他们童年的美好回忆。变化的鸡蛋是指已经变成鸡蛋的鸡蛋，我将解释如何变化。
事实上，鸡蛋是通过添加石灰和碱液粉等来改变的，它们被放在一起并混合成糊状，后来鸡蛋被厚厚地涂在上面。
等待大约半个月，你就可以把它取出来，那时蜕皮蛋已经形成。蜕皮蛋的制作方式让外人有点难以接受，认为它相当奇怪。
3.索恩布什
在河南农村非常常见的一种蔬菜是刺儿菜。如果你去过河南农村，当你走在田野里，或者在当地人的家里或花园里，你可能会看到带刺的芥菜。如果你第一次看到带刺的芥菜，可能很难认出它来。
正是因为该地区有如此大量的刺芥，所以河南人开发了许多吃法，从凉拌到炒菜和做汤。用荆棘做的食物非常好吃，但荆棘本身有一种特殊的气味，让外国人望而却步。
4、鸡蛋和大蒜
我们很多人在吃鸡蛋时都会在菜肴中加入一点大蒜。但鸡蛋和大蒜的组合可能很少有人吃过，对吗？
是的，对于河南人来说，鸡蛋和大蒜的味道非常好，他们将两者混合在一起，并辅以各种调味品，将食物和调味品完美地结合在一起，这在当地人眼中是难得的享受。
但是这个时候，有些人质疑鸡蛋大蒜是否真的可以食用。他们已经表达了他们的疑虑。你敢尝试被外国人称为奇怪蔬菜的鸡蛋大蒜吗？
5、羊双肠汤
双肠羊汤是河南省开封市的一个特色。据说，开封地区现在有一个非常好的声誉，那就是双肠羊汤，在当地人中很受欢迎。那么，制作双肠羊汤的原料究竟是什么？它真的像外国人说的那样是一道奇怪的菜吗？
事实上，双羊肠汤的主要成分是羊心、羊肝、羊肺，最重要的是羊肠，把它们放在一起，经过一段时间的炖煮，就成了美味的双羊肠汤。
虽然开封人认为双肠羊汤是非常美味的佳肴，但他们的国外朋友却不这么认为，认为它味道很重，并说当地人太大胆，不敢吃。
6、汤匙
众所周知，河南地域广阔，资源非常丰富。在河南，有一道菜曾经受到当地人的追捧，那就是香椿。
春天，当画眉发芽时，你可以在其生长过程中采摘叶子，当地人经常将叶子与鸡蛋一起炒，非常美味。
然而，有些人不太喜欢抽叶的味道，所以他们对这道菜比较抗拒。你认为防风草是一道奇怪的菜吗？
上面这6道怪菜都是河南人爱吃的，有的外国朋友看完就摇头了，你吃过吗？你知道河南还有什么奇怪的菜吗？欢迎大家在评论区留言分享。