微山湖上菰蒋草散文 [复制链接]

微山湖曾有三大宝，芦苇、荷花、菰蒋草。芦苇、荷花，大家比较熟悉了;而对菰蒋草，许多人，特别是现在的年轻人，还是比较陌生的。有些人，对苦江草比较熟悉;可是，在一些辞书还是现在使用比较多的百度里，怎么也查不到苦江草的介绍。有时候搜微山湖时，偶尔有苦江草三个字的出现。几经周折才弄明白，苦江草，学名菰;菰是菰蒋草。苦江草是微山湖人的发明、叫法。有可能是外贸草厂收购此草时，开扉子的那个人的发明创造，笔画怎么简单就怎么来，图个省事吧!于是，人们就顺势叫起来了。年山东友谊出版社出版发行的《微山湖风情录》中，就用的苦江草之名。是微山湖的特产。书中说：“苦江草，学名，菰。俗称神草、扁担草、鞭子草。沉水无茎草本植物，有匍茎。叶片狭长呈带形，绿色。

菰蒋草在水里生长，一节一节的，像芦苇，中间空，外表黑乎乎的。拔出水面，不大一会就软塌塌的了;像一根皮条，揉不烂，拽不断;在太阳下晒上多日也不见干，软绵绵的没有脾气。一幅死猪不怕开水烫的样子。过去贫穷的渔民，冬天里只穿一件乏筒子棉袄，没有衬衣穿里面，湖里的风没有遮挡，冷且硬。风从棉袄的低端钻入，从脖领子蹿出，皮肤冷嗖嗖的，让人打颤。为了防风，渔民常用一根菰蒋草根系在腰间，让棉袄贴紧皮肤，风也就蹿不过去了，暖和许多。有时候，摊的煎饼多了，唔在了一起，没有及时揭开来凉一凉，让热量散开去。吃时，放到嘴里就有些难咬。母亲常说：这煎饼怎么“皮根”了呢!一会儿，好像突然想起来似的，又自言自语地说：嗨，我忘了把它揭开凉一凉了。说煎饼皮根咬不动，就是从菰蒋草的根发软有韧性而来的。世间的许多事物不是孤立的，大多是相互牵扯有关联的。农村的许多乡言俗语，都是祖先从实践中总结而来，形象贴切，充满着智慧啊!菰蒋草靠着这种韧性，在湖里顽强不屈地与芦苇、荷花还有其它植物争夺着水面，长势凶猛霸道;一大片一大片的扩张，好像有人支持鼓励似的。有时候，菰蒋草就压住了芦苇、荷花。就像三国里的魏蜀吴各得天下。微山湖里也就形成了芦苇荷花菰蒋草的三足鼎立之势。菰蒋草一簇一簇的在湖里随风摇摆起伏，远远望去，像一片有波浪的海，成为鸟儿的乐园。这自然的节奏，宁静又喧闹，成为微山湖里赏心悦目的景色。

有句话叫狗仗人势。这句话用到微山湖里的植物身上也是比较合适的。原来的芦苇给人的感觉似铺天盖地，气势喜人，巍巍壮观。是湖区人的主要的经济来源。湖区人给它关爱呵护，任其生长;为它生长提供保护，提供条件。谁阻碍它生长就让谁灭亡。芦苇多多益善啊!编席打篓，全家总动员，个个显身手。芦苇成了湖区人家的聚宝盆。这种情况下，谁家不看着芦苇，谁家不供着芦苇呢?!谁知世事难料!当塑料出现并逐步走入人们生活之后，芦苇的地位一落千丈，苇制品没有人使用了，芦苇失去了经济价值。人们对它不管不问，失去了兴趣，基本上处于自生自灭的状态了。缺少了关爱的芦苇，生长面积逐步缩小，让人欣赏不够的荷花，越来越多，面积也越来越大。菰蒋草也有过同样的命运。据说很早以前，宋朝以前，唐朝的时候吧!菰米，也就是菰蒋草的籽子，微山湖人叫它“芒子米”，两头尖尖，细而长，一粒有两粒大米长，呈褐黑色，是六谷之一。东汉郑玄注《周礼·天官·膳夫》说：“凡王之馈，食用六”。郑玄注：“六榖，稌、黍、稷、粱、麦、菰。菰，雕胡也。”在古代，菰米也叫雕胡，是重要的六谷之一;菰米是作为粮食来充饥的，并且属于细粮，多有王公贵族食用。用菰米煮饭，香气扑鼻，软糯可口。杜甫说：“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹。”韦庄《赠渔翁》中云：“满岸秋风吹枳橘，绕陂烟雨种菰蒋》”。描述了种植菰蒋的情景。《本草纲目·谷部·菰米》集解：引陈藏器曰：“雕胡是菰草米。古人所贵”。菰米只是作为药材使用了。菰米含有大量的生物活性物质，保健价值也十分明显。本身含有的菰红素是一种天然的染色剂，对人体安全无害。通过一番梳理看出，到了宋代，菰米由于叶穗菌的侵蚀，茎畸形膨大，造成不能集中成熟，收割难以采集，逐步淡出六谷之外了，以至于后来，人们只记住了五谷。宋代以前是六谷丰登，六畜兴旺的。粮食庄稼是要连片集中收成的，过于显示个性的东西，难于管理，成本也高，被抛弃是自然而然的事情了。任何事物在成长的过程中，要时刻保持拒腐蚀的本领，不然，被病菌侵腐变异了，也是要被淘汰的啊!菰从庄稼粮食行列中退出来了，但作为牧草却是难得的饲料。但凡一种事物的存在都有他存在的道理。菰蒋草喂牛，牛爱吃;喂羊，羊长膘;刚刚出来的嫩芽，鱼也爱吃。秋天来了，菰蒋草结的籽陆续成熟，连家船上的人一早一晚的就去撸“芒籽米”。晒干去皮，做饭时掺上一些，要多吃半碗饭哪。渔家船头炖鱼时，“芒籽米”面的锅饼三分之一没入在锅的四周，浸入鱼汤的锅饼更加清香可口诱人。后来经过文人的渲染加工，就有了“老鳖靠河崖”的美味了。只是现在吃到的都是小麦面做得饼子了。

成片的菰蒋草叶子绿绿的像大草原。爱吃的牛羊不会游泳，来不了湖里，人趟水去割也十分不方便。怎么办呢?聪明的湖里人自有办法。不好割，就去打。用钐。一尺多长的弯月型的镰刀，装在一条三四米长的竹篙或杉条上，手拿着端平感觉颤颤的。刀刃边用竹片衬上作为舌头;舌头两端装上用竹子弯的弓。打草人找一处菰蒋草茂密的地方，把船弯住了，站在船头，双手抡开了钐。钐到草倒，顺势倒下的草被弓托住，然后，猛地一端，抖入船舱。这个时候，让人感觉到微山湖的给予是多么的具体和丰富。打草要在早上，滴着露珠的草脆，便于收割。朝阳里，打草人挥舞着钐，发出嚓嚓的声响，远远的望去，像舞台上的仙女在挥舞长袖;也像广场上锻炼的人在挥舞大刀。但钐草不能变化花样，只是双手紧握钐杆，向一个方向画圈。不要好看，只要收获。钐舞船移，不大一会儿，就割出了一个以船为中心的大圆圈。明晃晃的湖水露了出来，有鱼儿在游。水面上有从菰蒋草叶子上掉下来的虫儿，不停地在水面上做着卷曲身体的动作，无为地挣扎着。眼尖的鸟儿从空中俯冲下来，一口叼起虫儿又飞向了空中。平静的水面留下的波纹在转，直至慢慢的消失。打草人坐在船头，无心欣赏这些风景。他在为下一轮开战积蓄力量。直至打满船。所谓的风景是为衣食无忧者准备的吧!被钐打过的湖面上，过不了几天，菰蒋草徒然又长出水面，蹿高了。因此，湖里人叫它神草。只要根还在，阳光还在，湖水还在，它就能生长，满足人们的需求。打草是微山湖上的舞蹈。是力量在菰蒋草上的律动。支撑挥钐力量的是生活的来源，是孩子上学的书包，是娶亲的新房。时间在钐杆的挥舞间悄悄的流失。微山湖上那一种无言的静美让人的心丰满而纯洁，像不远处盛开着的粉红色的荷。流失的力量和流动的时间，构成了人生啊!

打来的菰蒋草被人们散开来，晾晒在村庄的角角落落，翠绿瞬间就铺满了村庄，一股腥甜的味道散漫在空气里，钻入人们的鼻孔，引起贪婪的呼吸。这种味道像城市建广场铺栽的草皮生长收割后的那种味道，甜而香，好闻。晒干的菰蒋草送到外贸草厂，打包出口国外。这种草含有丰富的蛋白质，还有维生素;奶牛吃了多产奶，质量高，好喝看得见。不起眼的菰蒋草能卖到国外去，着时让湖区人高兴了一阵子。前些日子，湖东大堤修成通车了，随朋友到城西边闲逛，有人指着一片地方，说这里曾是草厂。当时有很多的船停在那里排着队，等着号草呢!而今，船还在，尺寸越来越大，吨位也越来越大，小木船换成了大铁板船了。船上不再装草，全是装着煤炭，送去南方。外贸草厂没了，变成了洗煤场和码头了。湖里的菰蒋草也很少了，偶尔在湖里见到几棵，也是和菖蒲、水葱等长在了一起，让人认不出来了。菰蒋草已呈现凋微之势。“虽有菰园在，无因及时种”——这是唐代名相李德裕《思山居十一首·忆种菰时》的诗句。晚唐诗人韦庄在《赠渔翁》中说：“满岸秋风吹枳橘，绕陂烟雨种菰蒋”。种植菰蒋草至少在唐代还是很流行的。后来因黑穗菌的寄生，让菰开不出花，结不出果，菰米就退出了六谷。江南人便以菜蔬来种养菰蒋草。把它的根茎作为蔬菜来吃。微山湖里的菰蒋草全是野生的，没有人种植。前两年，湖西的张楼在稻田地里引种了茭白，挖出来的根茎似竹笋，白白嫩嫩的，吃一口觉得甜。许多人觉得新奇，为南方的东西在北方种植成功而高兴。现在发现，原来“芒籽米”和茭白是一家啊。是菰蒋草，微山湖里早就有了。一个是它结的籽，一个是它的根;一个在水面上，一个在水底下。由于湖里有挖不完的藕，既能当饭，又能当菜，湖里人早把菰蒋草的根茎忘在了脑后了。茭白，只是烟雨江南的蔬菜了。

微山湖里的菰蒋草不知道什么时候失去了霸气，渐渐地淡出了人们的视线，失去了人气。是在牛不在耕地，羊不在家养，人都去打工的时候吧。过去的往往让人留恋。我也是偶尔翻到多年前写的一篇小文《湖上打草》，才想到了菰蒋草。彼时菰蒋草还在出口，是湖区人的经济收入来源，人们称它为神草。许多东西利用才有价值，失去了利用价值，人们就不会再去关心改造，就会逐渐的萎缩直至消失了。人生也是这样，要有价值和不断地创造价值，才能完美无憾吧!

作者简介：

胡勤贵，山东省作协会员。曾出版《微山湖散记》、《看绿色成长》、《乡言村语》。现在微山县委机关工作。