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食
同
源
山茱萸
简介
山茱萸（Cornusofficinalis）落叶乔木或灌木，核果长椭圆形，长1.2-1.7厘米，直径5-7毫米，红色至紫红色。果实称“萸肉”，俗名枣皮，蜀枣、鬾实、鼠矢、鸡足、山萸肉、实枣儿，供药用，味酸涩。
产地
产自中国山西、陕西、甘肃、山东、江苏、浙江、安徽、江西、河南、湖南等省。朝鲜、日本也有分布。
种植
土壤条件
要选择肥沃深厚、地势比较平整、土质疏松、背风向阳、有水浇条件的地方。
家庭栽种
秋季果熟期，采收个大、色红的果实作种，剥去果肉，清洗出种子，与细沙分层贮藏越冬催芽。于次年3-4月春播，播后覆土盖草，浇水，保持土壤潮湿，出苗后，去掉盖草，加强除草，松土，施肥，当年苗高30-60cm时，可进行移栽。
生活习性
喜温暖湿润气候。喜光。
采收
10～11月间果实成熟变红后采摘，采后除去枝梗和果柄，用文火烘焙，冷后，取下果肉，再晒干或用文火烘干。宜放置阴暗干燥处，以防霉蛀变质。
食用价值
山茱萸汤：北*芪4钱、山萸肉2钱。两碗半水，煎取一碗，饭后温服。
功效：补肾益气。适用于脾虚多汗，肾气不足，中气虚弱的人。
食谱
山茱萸粥
取山茱萸15克，粳米30克，白糖适量。将山茱萸洗净，去核．粳米淘洗干净与山茱萸一同煮粥，粥将成时用白糖调味即可。
功效：补肝肾、涩精敛汗。可用于遗尿、小便频数、虚汗不止等症。
山茱萸山药猪骨汤
取山茱萸、五味子、补骨脂、益智仁各10克，山药15克，猪骨50克。山药去皮后洗净，切块；将前四味中药，加水煎煮，过滤留汁。猪骨处理干净后，放入锅中汆烫一下；捞出后与药汁一起放入锅中煮，加入山药块，煮至山药块软烂、汤汁浓稠即可。佐餐食用，每日1剂。
功效：补肾益精。可用于改善肾虚遗尿、尿频、阳痿等症。
食用禁忌
与桔梗,防风,防己相克
药用价值
：味甘、咸、苦，性微寒。
：入肝、大肠经。
：具清热明目、润肠通便的功效。生决明子长于清肝热，润肠燥。
：用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。
1、治五种腰痛，下焦风冷，腰脚无力：牛膝一两(去苗)，山茱萸一两，桂心三分，上药捣细罗为散，每于食前，以温酒调下二钱。(《圣惠方》)
2、益元阳，补元气，固元精，壮元神：山茱萸(酒浸)取肉一斤，破故纸(酒浸一日，焙干)半斤，当归四两，麝香一钱。上为细末，炼蜜丸，梧桐子大。每服八十一丸，临卧酒盐汤下。(《扶寿精方》草还丹)
3、治脚气上入少腹不仁：干地*八两，山茱萸、薯蓣各四两，泽泻、茯苓、牡丹皮各三两，桂枝、附子(炮)各一两。上八味，末之，炼蜜和丸梧子大，酒下十五丸，日再服。(《金匮要略》崔氏八味丸)
4、治肾怯失音，囟开不合，神不足，目中白睛多，面色刮白：熟地*八钱，山萸肉、干山药各四钱，泽泻、牡丹皮、白茯苓(去皮)各三钱。上为末，炼蜜丸如梧子大。空心服，温水化下三丸。(《小儿药证直诀》地*丸)
5、治老人小水不节，或自遗不禁：山茱萸肉二两，益智子一两，人参、白茯苓各八钱，分作十剂，水煎服。(《方龙潭家秘》)
禁忌：凡命门火炽，强阳不痿，素有湿热，小便淋涩者忌服。
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审校/殷佩浩
责任编辑/贾琳琳
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