北京青春痘医院咨询 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/210311/8736814.html春雨绵绵，万物生长
艾草也星星点点的夹杂其中嫩生生，绿油油在暖暖的春风里招摇着，煞是喜人每到这时，平乐人都会到田野上采撷艾草来制作一道美味的食物
艾草飘香
艾叶粑起源
平乐人吃艾叶粑源于清代中期。每逢清明节平乐家家户户，特别是农村都有做艾叶粑的习俗。民间清明又称“*节”，艾草有辟邪的作用，清明做艾糍也是用来拜祭先人的一种方式。另一种民间流传下来的说法是，清明吃艾糍可以防风防雨，意为在田间劳作不怕风吹雨淋，所以一直流传至今。
艾草清香扑鼻，色泽喜人摘下嫩叶部分，越多越香让人想要把整个春天吃进肚子里
平乐很多地方随处都能摘到新鲜的艾叶，每年清明前后是吃艾叶粑的旺季，很多人都会约上3~5个朋友去地里采摘新鲜的艾叶，然后在家亲自动手做上一顿艾粑。
做艾粑粑最是要耐心。采来鲜嫩的艾叶，在清水中浸泡一会后，洗净，放入锅里加水煮开，若是怕苦，可多煮几遍，捞起沥干水，细细地切碎，再和进湿润的糯米粉揉匀。白色的糯米粉遇到的青青的艾叶便染成碧绿，鲜嫩欲滴。三下两下包上馅搓圆了，再压得略扁，一个圆润饱满的艾粑粑便包成了。在下面垫上柚子叶，一个挨一个整齐地摆放在蒸笼，那一圈一圈的碧绿就犹如一波连一波的思念。
然后便放入蒸笼用旺火蒸。氤氲的水汽中，艾草那略带苦味的清香弥漫开来，沁人心脾。大约十五分钟后，艾叶粑便可出笼了，一个个墨绿如玉，玲珑剔透，十分诱人。忍不住趁热一口咬去，只觉糯软滑润，先是微苦，然后有种清香，再然后吃到馅里，就是十分爽口的甜，吃过以后齿颊留香，仿佛苦尽甘来，实在是意韵深长。
艾叶的功效
艾叶不得不说是一个全能的宝贝呀，不仅具备药用价值，还具备经济和食用价值，据本草纲目记载，其全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。而且历代医籍记载为“止血要药”，又是妇科常用药之一，治虚寒性的妇科疾患尤佳，又治老年慢性支气管炎与哮喘，煮水洗浴时可防治产褥期母婴感染疾病，或制药枕头、药背心，防治老年慢性支气管炎或哮喘及虚寒胃痛等药用价值。
所以有那么多人喜欢艾叶粑
也许就是来源于那份家人亲手制作的
幸福感，这样的美味，
吃在嘴里，也烙进了记忆里
来源：综合网咯
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